>>Chè khoai ấm áp cho ngày đầu đông
1 - Nguyên Liệu
Bạn ra chợ và chọn những con tôm đồng tươi, thịt ba chỉ còn đỏ rói. Điều này không những làm món ăn thơm ngon mà mang lại sức khỏe tốt cho gia đình hơn là những thực phẩm không tốt.
- Tôm đồng 200g.
- Thịt ba chỉ 300.
- Hành tươi, tỏi.
- Gia vị: đường, mắm, hạt nêm.
2 - Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Chọn Tôm đồng: Hướng dẫn lựa chọn tôm phải còn sống, nhảy tanh tách. Nếu lựa chọn tôm đồng chết ăn thịt sẽ bị mềm. Đa số tôm đồng sống lâu nên ra chợ nên chọn hàng có tôm còn sống, con tôm đều nhau, bạn không nên chọn tôm càng, ăn sẽ bị cứng. Mua tôm về rửa sạch, cắt bỏ râu ria, để ráo.
– Thịt ba chỉ: Chọn thịt ba chỉ có đúng 3 thớ thịt khi ăn sẽ ngon và không bị ngấy. Rửa sạch thịt (để cả miếng rửa nhé), thái thịt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành tươi rửa sạch, thái khúc.
Bước 2: Thực hiện rang tôm đồng với thịt ba chỉ
– Thịt ba chỉ áp chảo cho vàng và miếng thịt cháy cạnh. Đây cũng chính là mẹo làm tôm đồng kho thịt ba chỉ hấp dẫn và đẹp mắt đấy bạn ạ.
– Phi tỏi thơm rồi cho tôm vào đảo đều tay, đảo đến khi tôm chuyển màu vàng thì cho thịt vào đảo cùng. Gia vị thì nêm 1 thìa ăn cơm mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê đường, đảo đều tay cho thịt tôm ngấm gia vị là được.
- Rắc hành tươi vào đảo qua lại cho chín hành tươi và tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Lưu ý: Với những món ăn từ tôm bạn nên dùng đường để làm sẽ làm tăng vị thơm ngon của tôm. Còn nếu bạn cho bột ngọt tôm sẽ bị rớt, khi rang tôm xong sẽ có phần rớt do bột ngọt tan ra khi đun ở nhiệt độ cao. Do đó, nên dùng đường sẽ khiến cách làm món tôm đồng rang thịt ba chỉ ngon, hấp dẫn và đậm đà hơn bạn nhé. Chúc các bạn có món tôm ngon miệng.