Hướng dẫn làm món vịt om sấu ngon nhất

Chắc hẳn các bạn đã từng thưởng thức qua món vịt om sấu. Khi nhắc đến món này, chúng ta nghĩ ngay đến vị béo béo của thịt vịt, cùng với vị chua thanh, giòn giòn của những quả sấu xanh. Món này ăn kèm với bún thì rất ngon. Cùng chúng tôi mang đến món vịt om sấu ngon cho cả gia đình nhé!

>> Bí quyết nấu canh rau cải cá rô đồng

Hướng dẫn làm món vịt om sấu ngon nhất

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con vịt đã làm sạch
15 quả sấu xanh
500g khoai sọ
Hành khô, tỏi, mùi tàu, rau ngổ
1 nắm xả
Muối, tiêu, ớt , gừng, nước mắm

Để có thể có món vị om sấu thật ngon, chúng ta phải làm cho vịt thật sạch, làm mất hoàn toàn mùi hôi của thịt vịt

Dùng muối và gừng giã nát, chà xát lên mình vịt. bạn nhớ làm kỹ tới khi thấy vịt mất hẳn mùi hôi mới được.
Sau đó rửa sạch với nước lã. Và cắt miếng nhỏ vừa ăn

2. Thực hiện

Bước 1:

- Trước tiên đối với vịt bạn phải làm cho thật sạch, hết mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng muối và gừng giã nát. Sau đó chà xát lên mình vịt sao cho hết hẳn mùi hôi. Tiếp theo rửa sạch với nước lã và chặt miếng vừa ăn.

- Làm sạch hành, tỏi, xả sau đó giã nát
- Cho thịt vịt vào nồi, ướp với chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu và một nửa số hành tỏi xả giã nát. Đảo đều cho thịt vịt ngấm đầy đủ gia vị để trong khoảng 30 phút.
- Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc sơ để làm mất chất dính ngứa tay cho dễ bóc
- Sấu cạo sạch vỏ, ngâm với nước lạnh
- Làm sạch mùi tàu, rau ngổ, sau đó cắt nhỏ

Bước 2:

Cho phần còn lại của xả, hành, tỏi vào chảo nóng phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều. Xào cho đến khi thịt vịt săn lại, cho những quả sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt.

Bước 3:

Đun cho tới khi thịt vịt mềm, tiếp tục cho khoai sọ vào đun tiếp. Chờ khoai sọ chín mềm ( không được nát). Dầm những quả sấu ra để nước có độ chua, nêm nếm gia vị lần cuối sau đó cho mùi tàu, rau ngổ vào.

Những buổi họp gia đình mà được thưởng thức món vịt om sấu này thì quá tuyệt vời phải không nào. Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ bên những người thân yêu.