Tết đến thì chắc hẳn nhà bạn không thể thiếu món mứt tết phải không nào. Hãy cũng chúng tôi làm món mứt dừa ngũ sắc ngon dẻo tại nhà nào. Đảm bảo dễ làm mà lại không lo sợ có chất bảo quản. Cùng tăng thêm màu sắc cho năm mới nhé.
Xem thêm: 5 món ngon cho ngày mưa lạnh
Nguyên liệu làm mứt dừa ngũ sắc ngon dẻo tại nhà:
– 1kg dừa tươi
– 2kg đường trắng
– 1 mớ lá nếp
– 100g bắp cải tím
– 1 củ cà rốt
– 1 bó rau dền đỏ
Các bước thực hiện:
Bước 1: Dừa dùng dao cắt đôi quả dừa, gọt bỏ rám bên ngoài, dùng nạo nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng. Sau khi nạo xong thì các bạn đem rửa vài lần với nước ấm cho dừa sạch dầu, rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Cà rốt, lá nếp, cải tím đem rửa sạch, thái nhỏ từng loại. Sau đó cho lần lượt từng loại vào máy xay sinh tố, thêm một bát nước rồi xay nhuyễn. Lọc bỏ bã của từng loại qua rây chỉ lấy phần nước cốt và đựng riêng ra từng bát. Còn rau dền thì rửa sạch, đem luộc chín, bỏ bã chắt lấy nước, như các nước trên cũng để riêng ra bát.
Bước 3: Chia đường và dừa ra làm 5 phần bằng nhau, các bạn có thể làm mứt dừa theo 2 cách sau:
Cách 1: Chia 4 phần dừa và đường vào 4 bát nước rau củ đã chuẩn bị sẵn. Một phần còn lại các bạn chỉ cho đường vào, ướp trong khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm đường và nước rau củ. Mỗi loại màu các bạn bớt lại một chén con để dùng sau. Khi đã ướp đủ thời gian, cho từng loại mứt lên chảo, đun lửa to cho sôi, đảo đều tới khi nước bắt đầu cạn thì vặn nhỏ lửa, rồi các bạn cho thêm chén nước màu bớt lại trước để mứt có màu đẹp hơn. Đảo đều tay cho tới khi đường bám đều quanh miếng dừa và khô ráo thì tắt bếp.
Cách 2: Cách này tiết kiệm thời gian làm mứt hơn, các bạn không mất thời gian chờ đường ngấm mà trực tiếp cho nước rau củ, đường và dừa từng loại vào chảo đun lửa to cho sôi đều, vặn nhỏ lửa dần khi nước cạn bớt, cứ đảo đều cho tới khi mứt khô và đường bám đều quanh miếng dừa là được.
Thật đơn giản phải không nào, chúng ta đã có mứt dừa ngũ sắc vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng rồi đấy. Chúc các bạn thành công với món mứt dừa tuyệt vời này nhé.
Xem thêm: 5 món ngon cho ngày mưa lạnh
Nguyên liệu làm mứt dừa ngũ sắc ngon dẻo tại nhà:
– 1kg dừa tươi
– 2kg đường trắng
– 1 mớ lá nếp
– 100g bắp cải tím
– 1 củ cà rốt
– 1 bó rau dền đỏ
Các bước thực hiện:
Bước 1: Dừa dùng dao cắt đôi quả dừa, gọt bỏ rám bên ngoài, dùng nạo nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng. Sau khi nạo xong thì các bạn đem rửa vài lần với nước ấm cho dừa sạch dầu, rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Cà rốt, lá nếp, cải tím đem rửa sạch, thái nhỏ từng loại. Sau đó cho lần lượt từng loại vào máy xay sinh tố, thêm một bát nước rồi xay nhuyễn. Lọc bỏ bã của từng loại qua rây chỉ lấy phần nước cốt và đựng riêng ra từng bát. Còn rau dền thì rửa sạch, đem luộc chín, bỏ bã chắt lấy nước, như các nước trên cũng để riêng ra bát.
Bước 3: Chia đường và dừa ra làm 5 phần bằng nhau, các bạn có thể làm mứt dừa theo 2 cách sau:
Cách 1: Chia 4 phần dừa và đường vào 4 bát nước rau củ đã chuẩn bị sẵn. Một phần còn lại các bạn chỉ cho đường vào, ướp trong khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm đường và nước rau củ. Mỗi loại màu các bạn bớt lại một chén con để dùng sau. Khi đã ướp đủ thời gian, cho từng loại mứt lên chảo, đun lửa to cho sôi, đảo đều tới khi nước bắt đầu cạn thì vặn nhỏ lửa, rồi các bạn cho thêm chén nước màu bớt lại trước để mứt có màu đẹp hơn. Đảo đều tay cho tới khi đường bám đều quanh miếng dừa và khô ráo thì tắt bếp.
Cách 2: Cách này tiết kiệm thời gian làm mứt hơn, các bạn không mất thời gian chờ đường ngấm mà trực tiếp cho nước rau củ, đường và dừa từng loại vào chảo đun lửa to cho sôi đều, vặn nhỏ lửa dần khi nước cạn bớt, cứ đảo đều cho tới khi mứt khô và đường bám đều quanh miếng dừa là được.
Thật đơn giản phải không nào, chúng ta đã có mứt dừa ngũ sắc vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng rồi đấy. Chúc các bạn thành công với món mứt dừa tuyệt vời này nhé.
