>> Hướng dẫn làm tôm rang thịt ba chỉ ngon cho mùa đông
1. Nguyên liệu:
– Cá: 1 con cá trắm đen, hoặc cá trôi, cá mè. Tùy thuộc vào sở thích ăn cá nào để lựa chọn nhé. Nên nhớ khi chọn cá phải chọn cá vẫn còn sống, khi đó thịt mới thơm ngon.
– 500 g thịt ba chỉ: Chọn thịt tươi, lợn ngon
– 1 củ riềng
– Nước mắm, đường, hạt tiêu
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với cá: mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
Đối với riềng: đem rửa sạch và thái thật mỏng
Bước 2: Ướp cá và thịt. Cho thịt và cá vào nồi, đổ 1/2 bát nước mắm và chút hạt tiêu vào nồi rồi đảo đều cho cả cá và thịt đều ngấm nước mắm. Ướp cá và thịt khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Xếp riềng xuống dưới đáy nồi kho. Cho cá và thịt đã ướp vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa to.
Bước 4: Thắng nước hàng rồi đổ vào nồi kho cá.
Nếu bạn chưa biết cách thắng nước hàng: đun nóng chảo, cho 2 thìa đường to vào chảo rồi quấy nhẹ nhàng, đều tay. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì đổ 1 chút nước vào quấy đều cho đường tan vào nước. Còn nếu không thì bạn mua gói kho cá bán sẵn ở tạp hóa nhé.
Bước 5: Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cạn hết thì tắt bếp và múc cá, thịt xếp lên đĩa.
Chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã được thưởng thức một nổi cá kho thơm ngon, miếng cá mềm thơm, thịt lợn chín nục, vàng cánh gián, rất đưa cơm. Món ăn này rất hợp với những hôm tiết trời mát mẻ hoặc ngày đông. Cùng vào bếp và lên thực đơn nấu ăn cho gia đình nào. Chúc các bạn thành công.