Cách làm mứt dừa ngũ sắc ngon cho ngày tết

Tết đến thì chắc hẳn nhà bạn không thể thiếu món mứt tết phải không nào. Hãy cũng chúng tôi làm món mứt dừa ngũ sắc ngon dẻo tại nhà nào. Đảm bảo dễ làm mà lại không lo sợ có chất bảo quản. Cùng tăng thêm màu sắc cho năm mới nhé.

Xem thêm: 5 món ngon cho ngày mưa lạnh

Cách làm mứt dừa ngũ sắc ngon cho ngày tết

Nguyên liệu làm mứt dừa ngũ sắc ngon dẻo tại nhà:

– 1kg dừa tươi
– 2kg đường trắng
– 1 mớ lá nếp
– 100g bắp cải tím
– 1 củ cà rốt
– 1 bó rau dền đỏ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dừa dùng dao cắt đôi quả dừa, gọt bỏ rám bên ngoài, dùng nạo nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng. Sau khi nạo xong thì các bạn đem rửa vài lần với nước ấm cho dừa sạch dầu, rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Cà rốt, lá nếp, cải tím đem rửa sạch, thái nhỏ từng loại. Sau đó cho lần lượt từng loại vào máy xay sinh tố, thêm một bát nước rồi xay nhuyễn. Lọc bỏ bã của từng loại qua rây chỉ lấy phần nước cốt và đựng riêng ra từng bát. Còn rau dền thì rửa sạch, đem luộc chín, bỏ bã chắt lấy nước, như các nước trên cũng để riêng ra bát.

Bước 3: Chia đường và dừa ra làm 5 phần bằng nhau, các bạn có thể làm mứt dừa theo 2 cách sau:

Cách 1: Chia 4 phần dừa và đường vào 4 bát nước rau củ đã chuẩn bị sẵn. Một phần còn lại các bạn chỉ cho đường vào, ướp trong khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm đường và nước rau củ. Mỗi loại màu các bạn bớt lại một chén con để dùng sau. Khi đã ướp đủ thời gian, cho từng loại mứt lên chảo, đun lửa to cho sôi, đảo đều tới khi nước bắt đầu cạn thì vặn nhỏ lửa, rồi các bạn cho thêm chén nước màu bớt lại trước để mứt có màu đẹp hơn. Đảo đều tay cho tới khi đường bám đều quanh miếng dừa và khô ráo thì tắt bếp.

Cách 2: Cách này tiết kiệm thời gian làm mứt hơn, các bạn không mất thời gian chờ đường ngấm mà trực tiếp cho nước rau củ, đường và dừa từng loại vào chảo đun lửa to cho sôi đều, vặn nhỏ lửa dần khi nước cạn bớt, cứ đảo đều cho tới khi mứt khô và đường bám đều quanh miếng dừa là được.

Thật đơn giản phải không nào, chúng ta đã có mứt dừa ngũ sắc vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng rồi đấy. Chúc các bạn thành công với món mứt dừa tuyệt vời này nhé.

5 món ngon cho ngày mưa lạnh

Vào thời tiết mát trời và mưa lâm thâm thì những món ăn lạ, ngon nóng hỏi sẽ giúp cả gia đình có bữa cơm ấm cúng, đậm đà hơn. Hãy vào bếp làm cho cả gia đình mình những món ăn tuyệt vời trong ngày mưa ảm đạm. Bạn không thể bỏ qua một trong năm món ngon sau.

5 món ngon cho ngày mưa lạnh

1. Sườn rim tiêu

Không còn xa lạ với nhiều gia đình, món sườn rim là món đưa cơm, đậm đà. Hôm nay với sự thay thế nhỏ trong nguyên liệu từ loại tiêu đen chuyển sang tiêu xanh (tiêu tươi) sẽ đem đến cho bạn một món sườn rim tiêu thơm thoang thoảng mùi tiêu. Những hạt tiêu xanh ăn vào có vị cay và ấm nồng nhưng không hắc khiến cả nhà ai cũng thích vì ngon và lạ miệng.

2. Nấm xào thịt

Thống kê trung bình trong khoảng 100g nấm tươi có chứa từ 25 - 40% hàm lượng protein, 17 - 19 loại axit amin. Trong đó có từ 7 - 9 loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được, 7% hàm lượng chất khoáng. Nấm tươi còn chứa rất nhiều loại vitamin như: vitamin B1, B6, B12, PP... Nấm có thể kết hợp được với nhiều loại thực phẩm khác nhau nhưng món nấm xào thịt có lẽ là đơn giản nhất dễ dàng chế biến và vô cùng đủ chất. Điểm chuẩn của món ăn là bạn phải tạo được thịt lợn xào mềm, nấm ngọt và thơm, thêm chút cay cay của ớt, vị thơm đặc trưng của sả đảm bảo bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

3. Giả cầy

Một món mà chúng tôi muốn giới thiệu đó chính là món giả cầy. Giả cầy ăn mềm lại rất đậm đà, ăn cùng với bún hoặc cơm mãi không thấy chán. Bạn có thể rán thêm chút đậu ăn cùng thành món bún đậu giả cầy rất hấp dẫn. Chỉ cần thêm cả nước hàng và quế khiến món ăn có màu sắc đẹp mắt và mùi vị rất lạ, vô cùng hợp với tiết trời se lạnh hoặc những ngày mưa đấy!

4. Ốc nấu chuối đậu

Một món ngon và quen thuộc lại dân dã đó chính là món ốc chuối đậu. Ngày mưa mà thưởng thức được vị chua nhẹ của mẻ, nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon đậm đà hương vị thôn quê miền Bắc thì còn gì bằng. Món ốc chuối đậu tuy làm mất nhiều thời gian nhưng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon vào ngày cuối tuần hay trong những ngày mưa lạnh. Ngoài ra, các bạn có thể nấu món này để ông xã nhâm nhi cùng với bạn bè nhé!

5. Thịt kho dứa

Khác với thịt kho trứng thì thêm một món lạ miệng mang hương vị chua chua, ngọt ngọt sẽ khiến gia đình bạn thích thú đấy. thỉnh thoảng đổi món khác sẽ giúp gia đình có bữa tối ngon miệng hơn.

Chỉ cần bớt chút thời gian là bạn sẽ mang đến cho gia đình của mình những bữa ăn không chỉ ngon mà còn gắn kết cả gia đình lại với nhau. Chúc các bạn thành công.

Hướng dẫn làm món vịt om sấu ngon nhất

Chắc hẳn các bạn đã từng thưởng thức qua món vịt om sấu. Khi nhắc đến món này, chúng ta nghĩ ngay đến vị béo béo của thịt vịt, cùng với vị chua thanh, giòn giòn của những quả sấu xanh. Món này ăn kèm với bún thì rất ngon. Cùng chúng tôi mang đến món vịt om sấu ngon cho cả gia đình nhé!

>> Bí quyết nấu canh rau cải cá rô đồng

Hướng dẫn làm món vịt om sấu ngon nhất

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con vịt đã làm sạch
15 quả sấu xanh
500g khoai sọ
Hành khô, tỏi, mùi tàu, rau ngổ
1 nắm xả
Muối, tiêu, ớt , gừng, nước mắm

Để có thể có món vị om sấu thật ngon, chúng ta phải làm cho vịt thật sạch, làm mất hoàn toàn mùi hôi của thịt vịt

Dùng muối và gừng giã nát, chà xát lên mình vịt. bạn nhớ làm kỹ tới khi thấy vịt mất hẳn mùi hôi mới được.
Sau đó rửa sạch với nước lã. Và cắt miếng nhỏ vừa ăn

2. Thực hiện

Bước 1:

- Trước tiên đối với vịt bạn phải làm cho thật sạch, hết mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng muối và gừng giã nát. Sau đó chà xát lên mình vịt sao cho hết hẳn mùi hôi. Tiếp theo rửa sạch với nước lã và chặt miếng vừa ăn.

- Làm sạch hành, tỏi, xả sau đó giã nát
- Cho thịt vịt vào nồi, ướp với chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu và một nửa số hành tỏi xả giã nát. Đảo đều cho thịt vịt ngấm đầy đủ gia vị để trong khoảng 30 phút.
- Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc sơ để làm mất chất dính ngứa tay cho dễ bóc
- Sấu cạo sạch vỏ, ngâm với nước lạnh
- Làm sạch mùi tàu, rau ngổ, sau đó cắt nhỏ

Bước 2:

Cho phần còn lại của xả, hành, tỏi vào chảo nóng phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều. Xào cho đến khi thịt vịt săn lại, cho những quả sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt.

Bước 3:

Đun cho tới khi thịt vịt mềm, tiếp tục cho khoai sọ vào đun tiếp. Chờ khoai sọ chín mềm ( không được nát). Dầm những quả sấu ra để nước có độ chua, nêm nếm gia vị lần cuối sau đó cho mùi tàu, rau ngổ vào.

Những buổi họp gia đình mà được thưởng thức món vịt om sấu này thì quá tuyệt vời phải không nào. Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ bên những người thân yêu.

Bí quyết nấu canh rau cải cá rô đồng

Món canh rau cải cá rô đồng là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích. Nó dân dã, mộc mạc mà món canh đem lại cho bữa ăn gia đình. Ngoài ra, với món ăn này, bạn sẽ có nhiều thử thách mới như biết được cách khử mùi cá tanh của cá rô đồng, biết to ngọt, thanh mát của món cải mà không sợ nấu lâu bị mất chất dinh dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách nấu hay nấu chưa được ngon thì theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Bí quyết nấu canh rau cải cá rô đồng

1. Nguyên liệu: 

- Cá rô đồng: 500g
- Rau cải: 1 mớ
- Gừng, hành khô, dầu ăn, hẹt nêm, nước mắm…

2. Cách thực hiện

Bạn không nên chọn cá rô phi to ở ngoài chợ nhé, mà phải chọn cá rô bằng 2 ngón tay của bạn thôi. Vì cá rô đồng không to nhưng khi nấu canh cải thì cực thơm ngon và ngọt nhé.

Có nhiều loại rau cải tuy nhiên bạn phải chọn đúng loại rau mới cho bát canh ngon được, rau cải đắng ( cải bẹ ) mới đúng là loại rau cho cách nấu món này. Vị đắng của rau cải kết hợp với cá rô mới khiến bát canh đậm đà và thơm hơn các loại rau cải khác.

Cá rô đồng khi mua về, cạo vẩy, mổ sạch, rửa lại lần nữa cho hết nhớt và vẩy bám vào. Cho cá vào xoong luộc chín, bạn luộc cá trong 15 phút là cá chín. Sau đó vớt cá ra rổ cho ráo nước và nguội.

Trong thời gian đợi cá nguội bạn có thể đi nhặt rau, hãy nhặt bỏ lá già và cắt bỏ những phần cậng già, rắn. Sau đó để rau cả bẹ như thế đi ngâm nước muối. Sau khi ngâm 15 phút thì đem thái nhỉ, bạn có thể thái 1,5mm.

Sau khi cá nguội rồi bạn dùng 1 đôi đũa để gỡ lấy phần thịt cá ở lườn. Bỏ riêng phần đầu và phần bụng cá lắm xương vào cối giã hoặc cho vào máy xay. Khi giã xong bạn lọc qua rây lấy nước và bỏ bã. Bạn có thể lọc lại nhiều lần để nước canh đặc.

Sau khi lấy được lượng nước canh đủ dùng theo nhu cầu. Dùng chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm với hành khô, khi hành khô vàng và có mùi thơm thì cho thịt cá vào xào cùng với hạt nêm, bột canh và mì chính, một chút nước mắm, xào thịt cá trong 10 phút để thịt cá ngấm gia vị và cá khỏi tanh.

Một số lưu ý khi nấu:

Khi nấu canh cá rô phi là bạn không nên dùng đũa để đảo cá mà chỉ nên xóc chảo mà thôi.

Bạn cho xoong nước cá lên bếp, bật lửa to cho nước cá sôi thì đổ cá từ chảo vào xoong.

Tuyệt chiêu đây: Nấu canh rau cải như thế nào với cá rô sao cho xanh và ngọt nhất? Dùng chính chảo vừa xào cá, cho thêm một chút dầu ăn, cho rau vào xào trên lửa lớn, đến khi rau tái thì trút vào xoong canh đang sôi. Đun sôi trên lửa to trong 3 phút thì nêm nếm lại gia vị cho gừng thái lát mỏng vào, cuối cùng cho thêm 2 thìa cà phê mắm vào là được.

Cá kho thịt hấp dẫn cho ngày đông

Mùa đông đến rồi, thực đơn nhà bạn không thể thiếu một món tuyệt đỉnh mà cũng rất dễ làm đó chính là món cá kho thịt ba chỉ. Miếng cá chắc nhừ thơm mà không bị khô, thịt ba chỉ béo ngậy. Chắc chắn rằng món này sẽ làm cho nồi cơm của gia đình bạn hết veo chỉ trong một nốt nhạc.

>> Hướng dẫn làm tôm rang thịt ba chỉ ngon cho mùa đông

Cá kho thịt hấp dẫn cho ngày đông

1. Nguyên liệu:

– Cá: 1 con cá trắm đen, hoặc cá trôi, cá mè. Tùy thuộc vào sở thích ăn cá nào để lựa chọn nhé. Nên nhớ khi chọn cá phải chọn cá vẫn còn sống, khi đó thịt mới thơm ngon.
– 500 g thịt ba chỉ: Chọn thịt tươi, lợn ngon
– 1 củ riềng
– Nước mắm, đường, hạt tiêu

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với thịt ba chỉ: Thịt rửa sạch, thái miếng to khúc để kho
Đối với cá: mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
Đối với riềng: đem rửa sạch và thái thật mỏng

Bước 2: Ướp cá và thịt. Cho thịt và cá vào nồi, đổ 1/2 bát nước mắm và chút hạt tiêu vào nồi rồi đảo đều cho cả cá và thịt đều ngấm nước mắm. Ướp cá và thịt khoảng 15 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Xếp riềng xuống dưới đáy nồi kho. Cho cá và thịt đã ướp vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa to.

Bước 4: Thắng nước hàng rồi đổ vào nồi kho cá.
Nếu bạn chưa biết cách thắng nước hàng: đun nóng chảo, cho 2 thìa đường to vào chảo rồi quấy nhẹ nhàng, đều tay. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì đổ 1 chút nước vào quấy đều cho đường tan vào nước. Còn nếu không thì bạn mua gói kho cá bán sẵn ở tạp hóa nhé.

Bước 5: Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cạn hết thì tắt bếp và múc cá, thịt xếp lên đĩa.

Chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã được thưởng thức một nổi cá kho thơm ngon, miếng cá mềm thơm, thịt lợn chín nục, vàng cánh gián, rất đưa cơm. Món ăn này rất hợp với những hôm tiết trời mát mẻ hoặc ngày đông. Cùng vào bếp và lên thực đơn nấu ăn cho gia đình nào. Chúc các bạn thành công.

Hướng dẫn làm tôm rang thịt ba chỉ ngon cho mùa đông

Mùa đông đến rồi, tạm rời xa những món ăn nhẹ nhàng, hãy đến với những món mặn như thịt kho, cá kho. Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn món tôm rang thịt ba chỉ ngon, đưa cơm mà già trẻ lớn bé đều yêu thích. Cùng chúng tôi bắt tay vào nhé !

>>Chè khoai ấm áp cho ngày đầu đông

Hướng dẫn làm tôm rang thịt ba chỉ ngon cho mùa đông

1 - Nguyên Liệu

Bạn ra chợ và chọn những con tôm đồng tươi, thịt ba chỉ còn đỏ rói. Điều này không những làm món ăn thơm ngon mà mang lại sức khỏe tốt cho gia đình hơn là những thực phẩm không tốt.

- Tôm đồng 200g.
- Thịt ba chỉ 300.
- Hành tươi, tỏi.
- Gia vị: đường, mắm, hạt nêm.

2 - Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Chọn Tôm đồng: Hướng dẫn lựa chọn tôm phải còn sống, nhảy tanh tách. Nếu lựa chọn tôm đồng chết ăn thịt sẽ bị mềm. Đa số tôm đồng sống lâu nên ra chợ nên chọn hàng có tôm còn sống, con tôm đều nhau, bạn không nên chọn tôm càng, ăn sẽ bị cứng. Mua tôm về rửa sạch, cắt bỏ râu ria, để ráo.

– Thịt ba chỉ: Chọn thịt ba chỉ có đúng 3 thớ thịt khi ăn sẽ ngon và không bị ngấy. Rửa sạch thịt (để cả miếng rửa nhé), thái thịt miếng vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành tươi rửa sạch, thái khúc.

Bước 2: Thực hiện rang tôm đồng với thịt ba chỉ

– Thịt ba chỉ áp chảo cho vàng và miếng thịt cháy cạnh. Đây cũng chính là mẹo làm tôm đồng kho thịt ba chỉ hấp dẫn và đẹp mắt đấy bạn ạ.

– Phi tỏi thơm rồi cho tôm vào đảo đều tay, đảo đến khi tôm chuyển màu vàng thì cho thịt vào đảo cùng. Gia vị thì nêm 1 thìa ăn cơm mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê đường, đảo đều tay cho thịt tôm ngấm gia vị là được.

- Rắc hành tươi vào đảo qua lại cho chín hành tươi và tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Lưu ý: Với những món ăn từ tôm bạn nên dùng đường để làm sẽ làm tăng vị thơm ngon của tôm. Còn nếu bạn cho bột ngọt tôm sẽ bị rớt, khi rang tôm xong sẽ có phần rớt do bột ngọt tan ra khi đun ở nhiệt độ cao. Do đó, nên dùng đường sẽ khiến cách làm món tôm đồng rang thịt ba chỉ ngon, hấp dẫn và đậm đà hơn bạn nhé. Chúc các bạn có món tôm ngon miệng.